Faire des crêpes traditionnelles, c’est agréable et délicieux, mais cela peut être aussi lassant à la longue. Que diriez-vous d’innover? Comment ? Eh bien en préparant un gratin de crêpes à la confiture. Cette recette donne tellement l’eau à la bouche, que vous n’aurez qu’une seule envie : celle de l’appliquer.
De quoi a-t-on besoin pour cette recette ?
Tout d’abord, pour ce qui est du matériel, il est nécessaire d’avoir soit une crêpière, soit une poêle de 24 cm. C’est pour faire en sorte que les crêpes soient généreusement étalées. Pour, ce qui est des ingrédients nécessaires pour faire des crêpes, il faut :
- 200 g de farine de blé,
- 3 g de sel,
- 50 g de sucre,
- 30 g de beurre doux,
- Un sachet de sucre vanillé,
- 3 œufs,
- 300 ml de lait,
- 150 ml d’eau gazeuse,
- Des zestes râpés d’un citron bio.
En ce qui concerne la garniture, il est conseillé d’opter pour de la confiture de fruits rouges. Mais vous pouvez également en choisir une que vous préférez. Pour ce qui est des ingrédients nécessaires pour l’appareil à flan, il faut :
- 100 g de fromage frais à tartiner,
- 125 g de crème fraîche épaisse,
- Un œuf,
- 4 cuillères à sucre de lait,
- Un peu de sucre glace.
Il est important de souligner que cette recette est idéale pour environ six parts de gratin, donc pour six personnes.
Les préparatifs d’un délicieux gratin de crêpes à la confiture
Place à présent à la première partie de la préparation, donc les crêpes ! Dans un récipient :
- Verser la farine en pluie,
- Creuser un puits.
- Par la suite, dans un autre récipient, il faut casser les œufs et incorporer :
- Le sucre,
- Le sucre vanillé,
- Les zestes,
- Le sel,
- Le lait,
- L’eau gazeuse.
Vous êtes probablement un ou une experte de la crêpe traditionnelle. De ce fait, on va donc vous passer la préparation de celle-ci. Et juste, pour vous rappeler que pour éviter les grumeaux, il faut mélanger les ingrédients en partant du centre. Pour cette recette, il est conseillé de réaliser huit crêpes. Passons à présent à la préparation proprement dite du gratin !
- Beurrer un plat à gratin,
- Préchauffer le four à 180°C si four électrique et 160°C si four à chaleur tournante,
- Sur chaque crêpe, il faut étaler une couche de confiture et rouler la crêpe,
- Couper les crêpes en 3 ou 4 tronçons,
- Placer les rouleaux dans le plat à gratin,
- Dans un récipient, bien mélanger la crème épaisse, le fromage et le lait,
- Verser la préparation dans le plat à gratin,
- Mettre au four pour les faire cuir.
Il est conseillé de mettre au milieu, la position de la grille. Pour finir, il ne vous reste plus qu’à saupoudrer votre gratin de sucre glace, une fois qu’il est sorti du four. Il est à servir chaud et bon appétit !
